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Kozlovic

Weingut Kozlovic | Kroatien | Istrien

Die Philosophie der Familie basiert auf Zusammengehörigkeit, die über Generationen hinweg erhalten bleibt. Wir haben immer das gleiche Ziel verfolgt und mit Sorgfalt und ernsthaftem Engagement daran gearbeitet sagt Herr Kozlovic im Interview bei meinem persönlichen Besuch im Weingut im Rahmen meiner Kroatien Reise.

Unser Ziel ist es, den Horizont zu erweitern und Grenzen in der Weinwelt zu überschreiten, wobei immer ein einziges Qualitätsversprechen eingehalten wird, das wir durch unseren Familiennamen garantieren.

Kozlovic Winery

Auf diese Weise kreiert die Familie von Generation zu Generation Weine, die den Ausdruck und den Charakter der istrischen indigenen Sorten bewahren. Wir streben nach Spitzenleistungen in Produktionsprozessen und Wissen und verbinden Vergangenheit, Präsenz und Zukunft in unseren Weinen.

VERKOSTUNGSNOTIZ:

Premium Malvasia 2017 |  MALVAZIJA 2017

  • Rebsorte: Istrian Malvasia
  • Kategorie: trockene Weißweine
  • Weinbaugebiet: Westistrien, Kroatien
  • Weinberg: Vale, Santa Lucia, Contarini
  • Weinbergalter: 12 – 60 Jahre
  • Höhe des Weinbergs: 200-240 m
  • Weinbergorientierung: Süd, Südwest
  • Bodenzusammensetzung: Flysch, Kalkstein, Ton
  • Geerntet: von Hand
  • Weinbereitung: manuelle Traubenauswahl,
    Kryo-Mazeration 12-24 h, Pressen, Fermentation
  • Alterung: Inox 7 Monate
  • Alkohol nach Volumen: 13,5% vol
  • Gesamtsäure: 5,1 g / l
  • Unfermentierter Zucker: 2,4 g / l
  • Flaschengröße: 0,75 l und 1,5 l
  • Serviertemperatur: 10-12 ° C

Die Farbe ist blasse Zitrone mit schönem Goldton. In der Nase ist es ziemlich opulent, blumige Noten, die an Orangenblüte und Jasmin erinnern, dominieren und werden von reifen und erfrischenden Grapefruit- und Zitronennoten begleitet. Am Gaumen trocken mit Frische und Frische, typische Noten von Malvazija Istriana. Mittlerer Körper mit intensivem Geschmackscharakter, der rund um den Mund explodiert und eine besonders salzige Qualität bringt. Der Geschmack ist anhaltend, angenehm und sortenrein. Der Abgang ist angenehm, sehr lang und nimmt langsam und langsam ab, so dass viele angenehme, sanfte nadelartige Mensationen minutenlang auf der Zunge verbleiben.

SPEISENEMPFEHLUNG:

Risotto mit Scampi oder Garnelen, Risotto mit Pilzen, Weißfisch, aber auch reichhaltigere Fischarten wie Lachs. Muscheln, Nudeln mit Fleisch oder Meeresfrüchten, Hühnchen mit weißer Creme, gegrilltes Gemüse, Istrian Fuži mit leichteren Saucen, weißes Fleisch …

ALTERUNGSPOTENTIAL:

Am besten jung trinken,

VERKOSTUNGSNOTIZ:

Premium Muscat 2017 |  Muskat 2017

  • Rebsorte: Muscat von Momjan
  • Kategorie: halbsüße Weißweine
  • Weinbaugebiet: Westistrien, Kroatien
  • Weinberg: Tal
  • Weinbergalter: 9-36 Jahre
  • Höhe des Weinbergs: 200 m
  • Weinbergorientierung: Süden
  • Bodenzusammensetzung: Flysch, Kalksteinfelsen, Ton
  • Geerntet: von Hand
  • Weinbereitung: manuelle Auswahl der Trauben, Kryo-Mazeration 2-3 Tage,
    Pressen, unterbrochene Gärung mit Abkühlung
  • Altern: Inox
  • Alkoholgehalt: 12,5% vol
  • Gesamtsäure: 5,9 g / l
  • Unfermentierter Zucker: 42 g / l
  • Flaschengröße: 0,5 l
  • Serviertemperatur: 8 ° C.

Die Farbe ist blasse Zitrone mit einigen goldenen Reflexen. In der Nase ist es schön ausgeprägt, nicht zu intensiv, genau richtig. Es zeigt ein reines und jugendliches Aroma von Muscat-Trauben, Pfirsichen und Ananas. Leicht würzig. Am Gaumen mittel süß, mit einer schönen ausgleichenden Frische, die sowohl von der Säure als auch von der Kohlendioxidnote herrührt, die während der Gärung zurückblieb. Leichter im Körper mit ziemlich intensivem Geschmack am Gaumen. Langer muskatreicher und würziger Abgang. Sehr reines und gut definiertes Muscat mit Charakter und Tiefe.

KOMBINIEREN MIT ESSEN:

Perfekt für sich am Ende des Essens. Probieren Sie es auch mit Obstsalaten aus Pfirsichen und anderen saftigen gelben Früchten oder mit Eis.

ALTERUNGSPOTENTIAL:

Am besten jetzt trinken, während er jung ist und seine primären Fruchtaromen beibehält. Es bleibt noch 2-3 Jahre frisch. Trinken von 2020-2022.


VINOTHEKA

Keller

Terrace

KOZLOVIC | https://www.kozlovic.hr/en


Weinreise | Kroatien | Istrien | Text und Bilder: Batin Mumcu für www.berlinerweinpilot.de

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