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Berlin Food Week

Berlin Food Week

Die Berlin Food Week ist das vielfältigste Food-Festival Deutschlands: Seit 2014 präsentieren sich hier in der ganzen Stadt Köche, Gastronomen, Food-Entrepreneure, Manufakturen und Marken aus Berlin, Deutschland und der Welt. Sie alle vereint die Berlin-typische Leidenschaft dafür, Neues auszuprobieren, Stile zu mixen und mutige Experimente zu machen. Und der Spaß daran, die Food-Metropole mit all ihren kulinarischen Facetten zu feiern, zu schmecken und zu erleben.

http://www.berlinfoodweek.de/

Batin Mumcu - www.berlinerweinpilot.de

Foto: Batin Mumcu

Berlin Food Night 2017

http://www.berlinfoodweek.de/branchentreff/berlin-food-night/

Das B2B-Networking-Event der Berlin Food Week findet bereits zum fünften Mal statt und bildet den Abschluss des Business-Tages. Programmhöhepunkt ist die Verleihung des von orderbird initiierten Gastro-Gründerpreises 2017. Die Gewinnerliste befindet sich am Beitragsende.

Batin Mumcu - www.berlinerweinpilot.de

Foto: Batin Mumcu

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Foto: Batin Mumcu

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Foto: Batin Mumcu

Eingeladen waren neben der Gastroszene Berlins auch die Hotellerie, Institutionen, Partner, Sponsoren, Journalisten, Blogger, sowie die Teilnehmer des Think Tanks Next Generation Food und des Gastro-Gründertages.

Batin Mumcu - www.berlinerweinpilot.de

Foto: Batin Mumcu

Das kulinarische Programm des Abends gabt es im Flying Service und zum Abholen am Pass

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Foto: Batin Mumcu

Umami | Bone Brox mit Brox mit Tapiokaperlen (im Reagenzglas serviert)
Bitter | Zum starken August mit Pulled Turkey. IPA Marinade. English Muffin. Grapefruit Relish.
Salzig | Berlin Cuisine mit Bibimbab. Rosa US Beef, Gemüsekimchi, Korean BBQ und Wachtelei.
Sauer | Zur Krone mit Blaue Zipferl. Sauerteigbrot.

Süß | Die Eisprinzessinnen mit Rote Bete. Joghurt. Pinienkern.

After Show Party

Batin Mumcu - www.berlinerweinpilot.de

Foto: Batin Mumcu

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Foto: Batin Mumcu

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Foto: Batin Mumcu

 

Gewinner: Gastro-Gründerpreis

Chickpeace aus Hamburg ( Manuela Mauerer u. Olivia Beryt) – sozialstes Konzept

Kinbap Spot, aus Bochum (Kyung Ah Meiers) – authentischstes Konzept

Good Bank, aus Berlin (Ema Paulin u. Leandro Vergani) – innovativstes Konzept

ReFoodgees aus Köln ( Christian Schmitt u. Lena Breuer) – nachhaltigstes Konzept

BRLO BRWHOUSE aus Berlin (Ben Pommer, Katharina Kurz, Christian Laase, Michael Lembke) – wirtschaftlichstes Konzept

(Batin Mumcu – Für www.berlinerweinpilot.de / Berlin Food Week 2017)

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