
Bouvet Ladubay | „Eine bewegte Geschichte.“
Ich freue mich sehr, Ihnen in diesem spannenden und wissenswerten Artikel die wichtigsten Insider-Informationen zum Schaumwein aus Frankreich nahezubringen. Die Crémant de Loire und Saumur Brut Weine vom legendären Familienbetrieb Bouvet Ladubay werden auch Sie im Preis- und Leistungsverhältnis beeindrucken. Aber nicht nur qualitativ, sondern auch durch seine beeindruckende Kulturgeschichte wird Bouvet Ladubay vom Loiretal auch Sie inspirieren?
Neben der durchaus aufregenden Familiengeschichte werde ich Ihnen auch meine Highlights aus dem Bouvet Ladubay Sortiment mit persönlichen Verkostungsnotizen vorstellen und den Unterschied zwischen AOP Crémant de Loire und AOP Saumur Brut erläutern.
Viel Spaß bei diesem prickelnden und ultimativen Bouvet Ladubay insider Artikel und los geht’s mit dem genehmigten Pressetext für diesen Sponsored Content!
Geschichte | Im Herzen des Loiretals

Dem Herzen des Loiretals, einem der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs, entstammt das Schaumweinhaus Bouvet Ladubay. Seit über 170 Jahren überzeugt Bouvet Ladubay aus Saumur mit exzellenter Brut de Loire und zählt gegenwärtig zweifellos zu einem der renommiertesten und bekanntesten Erzeuger von Brut-Weinen. Das Fundament für diesen Erfolg legte einst Etienne Bouvet, der das Unternehmen 1851 im Dorf Saint-Hilaire-Florent, nahe Saumur, gründete. Er erwarb ein mehrere kilometerlanges Kellergewölbe, welches früher einmal Mönche hatten graben lassen und begann mit der Schaumweinproduktion.
Wein als lebendige Kunst | Die erfolgreiche Unternehmer-Philosophie
Innerhalb von 50 Jahren baute Etienne Bouvet, der zuvor eher arm und ungebildet gewesen sein soll, Bouvet Ladubay zum größten Schaumweinproduzenten weltweit auf. Diese unglaubliche Leistung ließ viel Neid entstehen. Weshalb die Legende entstand, er habe dort den Schatz der reichen Mönche von St. Florent gefunden. Die diesen während der Revolution in jenen Kellergewölben versteckt haben sollen. Bis 1932 blieb Bouvet Ladubay in seinem Familienbesitz. Anschließend ging es auf die Familie Monmousseau über, die das Haus nun seit über 90 Jahren leitet. Der andauernde Erfolg des Schaumweinhauses ist heute, insbesondere Patrice Monmousseau zu verdanken, da dieser gemeinsam mit seiner Tochter Juliette Monmousseau, die seit 2015 als Geschäftsführerin die Unternehmer-Philosophie erfolgreich weiter verfolgt: Wein als lebendige Kunst zu begreifen und dabei Innovation und Tradition gekonnt miteinander zu verbinden.

Bouvet Ladubay verbindet Wein & Kunst
Zeitgemäße Kunst
Neben der Herstellung von Wein ist die bildende Kunst eine große Leidenschaft von Patrice Monmousseau, weshalb diese unter seiner Leitung stets eine große Rolle bei Bouvet Ladubay spielt. So eröffnete er 1991 beispielsweise das Zentrum für zeitgenössische Kunst Bouvet Ladubay in Saumur und begleitet auch seit mehreren Jahren in Kooperation mit dem Martin-Gropius-Bau in Berlin Ausstellungen von internationalen Künstlern.
Bouvet Ladubay betreibt eines der wenigen Theater in privatem Besitz. Von Etienne Bouvet erbaut, wurde es mitsamt seinen historischen Bacchus-Skulpturen im Jahre 1993 liebevoll von Patrice Monmousseau restauriert und wird nun sowohl für Theateraufführungen, als auch für Events und Konferenzen in der Gemeinde Saint-Hilaire-Florent genutzt.
Bubbles | Die feinen Perlen
Die wichtigste Kunst ist und bleibt für die Monmousseaus jedoch die Kunst der Cuvée beziehungsweise die Kunst der Zusammenstellung verschiedener Traubensorten. Die vereint exzellente Schaumweine ergeben. Demgemäß werden die Schaumweine von
Bouvet Ladubay jedes Jahr mehrfach in den bedeutendsten Weinrankings der Welt ausgezeichnet und das nicht ohne Grund. Denn bei der Herstellung ihrer hochwertigen
Schaumweine achtet das Brut de Loire-Haus auf höchste Qualität der Grundweine.
Die anschließend unter ebenso strengen Qualitätsauflagen weiterverarbeitet werden. Die feinen Perlen der Crémants de Loire entstehen durch die Eigenschaften des lehmig-kalkhaltigen Bodens der Weinberge des Saumurois, die zur idealen Reifung der
Trauben betragen. Auf diese Weise gelingt es Bouvet Ladubay seit fast 170 Jahren exzellente Brut-Weine herzustellen, die weltweit geschätzt werden.
Was versteht man unter einem AOP Crémant de Loire?

Crémant de Loire ist der Name eines flaschenvergorenen Schaumweins aus der Weinbauregion Loire. Die Region ist nach dem berühmten Loire-Fluss benannt, an dessen Ufern ihre Weingebiete liegen. Sie reichen von Sancerre im Osten bis Nantes an der Atlantikküste. Der überwiegende Teil des Crémant de Loire ist weiß, es gibt aber auch eine Rosé-Version.
Sein Produktionsgebiet liegt an der mittleren Loire, deren Weingärten sich etwa 200 km den Fluss entlang ziehen. Die Gesamtanbaufläche beläuft sich auf rund 2.700 Hektar. Der weißen Cuvées bestehen zum Großteil aus der Rebsorte Chenin Blanc mit einem kleineren Anteil Chardonnay. Bei den Rosé Cuvées spielt Cabernet Franc die Hauptrolle.
Allgemeine Vorschriften für die Produktion von Crémant de Loire
Handlese | Ausschließlich Verwendung von Trauben aus einem definierten AOC-Gebiet | Ganztraubenpressung | Most-Ausbeute: aus 150 kg Trauben dürfen max. 100l Most gewonnen werden. Traditionelle Flaschengärung obligatorisch | Mindestlagerung auf der Hefe: 12 Monate
Rebsorten für Crémant de Loire
Weiße Sorten: Chenin Blanc, Chardonnnay, Orbois
Rote Sorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau, Grolleau Gris, Pineaud´Aunis, Pinot Noir
•Verwendung von Cabernet Sauvignon und Pineau d’Aunis zusammen oder getrennt: maximal 30 Prozent.
Was bedeutet AOP Saumur Brut?




Der Saumur Brut ist ein Schaumwein, der nur in der Appellation Saumur im Bereich Anjou-
Saumur erzeugt werden darf. Erzeuger mit Weinbergen in Saumur haben die Wahl, ihren
Schaumwein entweder als Saumur AOC oder als Crémant de Loire AOC auf den Markt zu
bringen.
Saumur liegt im westlichen Teil der überregionalen Appellation Crémant de Loire. Hier herrscht vorwiegend ozeanisches Klima, mit relativ milden Wintern und eher gemäßigten
Temperaturen im Sommer. Je weiter man von Saumur nach Osten geht, desto stärker bestimmen kontinentale Einflüsse das Klima. Sie bewirken höhere Temperaturschwankungen im Jahresverlauf, also kältere Winter und heißere Sommer. Die Bedingungen, unter denen die Trauben in Saumur wachsen, sind homogener als die des weiträumigen Bereichs für Crémant de Loire.
Die Weine besitzen somit – zumindest theoretisch – eine klarer definierte Identität als Crémant de Loire, dessen Trauben aus den verschiedensten Ecken des Anbaugebietes stammen können. Für Saumur AOP dürfen ausschließlich Trauben aus Saumur
verwendet werden. Das Gebiet von Saumur bietet für die Herstellung von Schaumwein
besonders ideale Voraussetzungen. Die Reben wachsen auf weißen Böden, die aus der
Verwitterung des Kreidekalksteins entstanden sind, der für das Loire-Tal
charakteristisch ist. Im Westen des Gebiets findet man dunkle Schiefer- und
Tonschieferböden.
Rebsorten für Saumur Brut
Weiße Sorten: Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Rote Sorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau, Grolleau Gris, Pineaud’Aunis, PinotNoir
•Cuvée aus weißen Sorten: Anteil Chenin Blanc mindestens 60 %
•Rosé: Anteil Cabernet Franc mindestens 60 %
•Verwendung Sauvignon blanc: maximal 10 %
*AOP – Appellation d’Origine Protégée” (geschützte Ursprungsbezeichnung)
Weinpilot | Verkostungsnotizen | Bouvet Ladubay | Highlights

Bouvet Ladubay – AOP Saumur Trésor Brut Rosé | 12,5 % Alkohol | Säure 4 g/ l | Rebsorte: Cabernet Franc
„Ausdrucksstarker Rosé für jede Gelegenheit“
Farbe & Bouquet: Dominierende Aromen von roten Beeren wie Himbeeren, Waldbeeren und Johannisbeeren. Diese werden begleitet von floralen Nuacen die an Rosen und Veilchen erinnern. Dazu ein eleganter Hauch von Mandeln und Brioche.
Am Gaumen: Lebendig und sehr harmonisch zeigt sich der Trésor Brut Rosé im Glas. Eine subtile Säure sorgt für die nötige Frische. Während Noten von roten Früchten, Grapefruit und mineralische Noten für die Komplexität sorgen die sich von der Masse abhebt. Die Perlage ist sehr fein ausgeprägt und vermittelt eine elegante Gesamtstruktur. Der Rosé ist sehr komplex und fruchtbetont mit dezent würzigen nuancen.
Bemerkung: Der Bouvet Ladubay Trésor Brut Rosé begeistert durch seine eleganten Fruchtnoten und dezenter Würze. Gerade die Kombination aus Frische und Struktur macht diesen Rosé zu einem idealen Begleiter nicht nur für besondere Anlässe.
Bouvet Ladubay – AOP Saumur | Méthode Traditionelle | Saphir Brut Vintage 2022 | 12,5 % Alkohol | Säure 4 g/ l | Rebsorte: Chenin, Chardonnay
„Ein Muss für Liebhaber hochwertiger Schaumweine“
Farbe & Bouquet: Optisch präsentiert sich der Saphir mit einen strahlenden Goldgelb mit sehr feinen Perlen der Perlage. Dazu passen hervorragend die frischen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Diese werden genial durch feine Brioche- und Mandelnoten ergänzt.
Am Gaumen: haben wir es mit einem sehr lebendigen Saphir Burt Vintage 2022 zu tun. Der sich sehr harmonisch und in guter Ballance zeigt. Mit 4 g/l Säure sorgt er für die notwendige frische im Glas. Während reife Fruchtnoten von Birne, Mirabelle und Pampelmuse für eine aromatische Fülle sorgen. Dezente Hefenoten und eine mineralische Eleganz runden das Geschmacksprofil ab. Das Finale ist lang und fein-cremig ausgedehnt.
Bemerkung: Der Saphir Brut Vintage 2022 überzeugt in jeder Hinsicht als exzellenter und raffinierter Schaumwein mit einem spannenden Aromenspiel und feiner Perlage. Dazu kombiniert er Frische und Mineralität mit einer großen Spur Eleganz. In der Tat ein Muss für Liebhaber hochwertiger Schaumweine.
Bouvet Ladubay – AOP Saumur | Méthode Traditionelle | Crémant Zéro Dosage – Brut Nature | Vintage 2020 | 12,5 % Alkohol | Säure 4 g/ l | Rebsorte: Chenin, Chardonnay
„Der Inbegriff des Brut de Loire, der beim Degorgement keine zusätzliche Dosage erhält.“
Die Nase: verdeutlicht primär Aromen wie frische grüne Äpfel, Zitrusfrüchte wie Zitronenzeste und Limetten. Dazu verführen weiße Blüten wie Akazie und Holunder, die feinen Fruchtaromen. Zu den Sekundäraromen zähle ich subtile Brioche-Noten und geröstete Mandeln, die von der Hefereifung stammen. Die mineralischen Noten sind geprägt von Feuerstein und Kreide, die typisch für die kalkhaltigen Böden des Loire-Tals sind.
Am Gaumen: hat der Zéro eine lebhafte und knackige Frische mit einer cremigen Textur. Dazu gesellen sich Zitrusfrüchte wie Grapefruit und Zitrone, ergänzt durch grüne Birnen und einen Hauch von weißen Pfirsichen. Die mineralischen Noten die ich zurvor in der Nase hatte ergänzen sich durch zarte nussige Anklänge und bleiben präsent. Die Säure ist gut eingebunden und hat eine erfrischende Wirkung die den Crémant Zéro sehr lebendig wirken lässt.
Das Finale: Im Abgang bleibt er trocken und präzise und beeindruckt mit viel Länge die durch einen anhaltenden mineralischen Nachhalt sehr schön das Terroir reflektieren.
Bemerkung: Dieser Crémant Zéro Vintage 2020 verkörpert den puristischen Stil einer Brut Nature. Wobei die Rebsorte Chenin Blanc eine frische Säurestruktur und Langlebigkeit verkörpert. Chardonnay dagegen reflektiert Finesse und Eleganz. Ein komplexer Vertreter der die Reinheit und Herkunft des Jahrgangs 2020 in seiner Vinifikation spiegelt. Ein Paradebeispiel für die hochwertige Qualität der Bouvet Ladubay Kollektion! Ein perfekter Aperitif der auch vielseitig als Speisenbegleitung einsetzbar ist. Zum Beispiel für Austern, Jakobsmuscheln und Tatar von weißem Fisch. Aber gerne auch zu frischem Ziegenkäse aus der umliegenden Loire Region.
Was zeichnet die Schaumweine von Bouvet Ladubay aus? | Fazit
Die subtilen Aromen der Bouvet Ladubay Schaumweine erinnern häufig an helle und gelbe Früchte, weiße Blüten u. Gebäck. Im Mund zeigen die Weine eine elegante, feinperlige Textur und schenken ein sehr angenehmes Gefühl von Leichtigkeit und Frische.
Grob verallgemeinernd kann man sagen, dass die Saumur Brut Weine oft schlanker sind. Gradliniger und säurebetonter und mehr Finesse besitzen als die Crémant de Loire Weine. Mit diesen Eigenschaften stellen beide eine qualitativ vorzügliche und preisgünstige Alternative zum Champagner dar. Aber überzeugen Sie sich am Besten selbst davon. Welcher Bouvet Ladubay Schaumwein ist ihr Favourit?

Der Artikel Bouvet Ladubay ist ein Blogbeitrag von Batin Mumcu für Berliner Weinpilot, mit Pressetext und Bildern Copyright at Bouvet Ladubay. Verkostungsnotizen von Weinpilot Sommelier Batin Mumcu
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